Akhirnya bisa buat mie ayam bumbunya persis seperti bakul mie ayam yang di jual-jual,enakkknyaaaa polll hehe,saking gembiranya sampai lumpat-lumpat tari-tari hula*dududuhhhh lebaynya mulai kumat nih hehe :)
resepnya daei teman mbak Meiliana Kudungga,katanay dulunya mamahnya pernah jualan mie ayam,jadi dapet deh bocoran resepnya*Alhamdulillah ^_^
Oya resep mie hijaunya saya buat sendiri resepnya ada di >>> http://laboratoriumdapurku.blogspot.com/2012/11/mie-hiajau-homemade.html
Resep Mie Ayam Hijau :
Bumbu Ayamnya :
1 ekor ayam,buang tulang potong dadu
Bahan yang di haluskan
Lada
Kemiri
kunyit
Jahe
Kecap
Gula Pasir
Garam
Salam
Sereh
10 Bawang Merah
8 Bawang putih
Penyelesainnya :
Tumis bumbu yang di haluskan,lalu campur ayam yang sudah di potong dadu,2 liter air,masak hingga empuk
Minya ayam :
300 ml minyak goreng
100 gram lemak atau kulit ayam
5 siung bawang putih yang sudah di haluskan
Garam
Penyelesainnya tumis bawang putih dan lemak ayam,masukan garam masak hingga berwarna hitam dan lemak menyusut
Cara Penyajiannya :
Masukan minyak ayam lalu kasih garam kalau suka bisa di kasih micin kaya abang-abang penjual mie ayam kalau saya sih gak pakai hehe,tambahkan sayuran sawi (sewaktu saya buat saya pakai kangkung menghabiskan sisa stock di kulkas ),lalu mie yang sudah di rebus berikan bumbu ayamnya,taburkan bawang goreng dan daun bawang,ehmmm makin maknyuss rasanya
Happy Cooking ^^