Penasaran sama gado gado yang versi kuah siram rasanya mantaff yang pokoknya bisa mengobati ngidamnya ibu hamil eheh, dari kemarin kok isi blognya ibu hamil melulu yah makananannya maklum aja yah, bumil bawaanya ngidam melulu >_<
GADO-GADO KUAH SANTAN
BAHAN:
Bahan Saus Kacang:
250 gram kacang tanah, goreng dan haluskan
3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
3 lembar daun salam
1 sdm garam
1 sdm gula pasir
3 sdm gula merah
750 ml air santan
100 gr kentang goreng dan haluskan
3 sdm air asam jawa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu yang Dihaluskan :
6 butir bawang merah goreng
4 butir bawang putih
16 buah cabe merah keriting (tambahin rawit boleh juga)
Pelengkap :
Tahu,goreng dulu yah
Tempe, goreng dulu yah
Labu siem, rebus, kupas memanjang
Labu siem, rebus, kupas memanjang
Kol, cuci bersih iris
Wortel, rebus, kupas potong dadu
Kacang panjang , rebus potong-potong
Jagung rebus, di pipil
Jagung rebus, di pipil
Tauge, seduh air panas
Kangkung, rebus
bayam, rebus
Kerupukbayam, rebus
Bawang goreng
CARA MEMBUAT :
- Saus Kacang: tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum. Tambahkan kacang tanah, daun jeruk, daun salam, aduk rata. Masukkan air santan, kentang goreng halus, garam, gula pasir dan gula merah, aduk rata. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Tambahkan air asam jawa, aduk hingga saus mengental. Angkat.
- Penyajian : tahu, tempe di potong kecil-kecil, lalu masukan semua sayuran seperti kangkung, wortel, tauge lalu siram dengan bumbu kacangnya, maka gado-gado akan siap di nikmati, tambahkan dengan kerupuk dan bawang goreng menambah kenikmatan cita rasa dari gado-gado itu sendiri