Bismillah...
Kemarin ibu hamil ngidam bubur ayam karena berhubung ramadhan tidak bakalan ada tukang bubur di siang hari xixiix :D nah daripada ileran nanti debaynya*mitos , mending Meidy bikin sendiri aja deh, seperti biasa
masakan ala Meidy anti repot mau masak yang cepat dan praktis ehehe :D
masakan ala Meidy anti repot mau masak yang cepat dan praktis ehehe :D
Ini masak buburnya pakai rice cooker pula, jadi bisa di sambi buat kuahnya sewaktu nunggu buat bubur tanpa harus nagduk-ngaduk wajan depan kompor biar bubur tidak gosong ^_^
Resep Bubur :
2 cup beras
10 cup air
garam
3 lembar daun salam
*perbandingan beras dan air 1:5 , cup pakai gelasnya beras.
Resep Kuah Bubur Kuning
Bahan :
1 ekor ayam (pakai aja bagian tulang
,ceker dan kepala, sayap dan sepermpat bagian ayam yang bakal digoreng untuk
taburan bubur)
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
1 l air
400 ml santan
3 sdm minyak goreng untuk menumis
bawang merah goreng secukupnya
Bumbu yang dihaluskan :
2 ruas jari jahe
2 ruas jari lengkuas
2 ruas jari kunyit
1 sdt lada butir
2 sdm ketumbar, sangrai
1/2 sdt jintan,( kalo saya juga disangrai------->jintan
putih)
3 butir kemiri
10 bawang merah
5 bawang putih
1 sdt garam
rempah daun :
2 btg serai, memarkan
2 lbr daun salam
5 lbr daun jeruk purut, gunting/sobek-sobek
Cara membuat :
lumuri ayam dengan air jeruk nipis, sisihkan. jerang air
hingga didih lalu masukan ayam biarkan air mendidih lagi serta ayam matang,
masukan semua rempah daun.
sambil memasak ayamnya, tumis bumbu halus hingga harum lalu
masukan kedalam panci berisi ayam yang direbus tadi, aduk rata.
tuang santan kental, aduk, didihkan
Penyajian bubur :
Taruh bubur dalam mangkok
beri kecap asin 1 sdt atau secukupnya, minyak ayam.
beri kuah opor taburi bawang goreng,kacang goreng, kerupuk dan
toping lain yang disuka
tambahkan kecap manis jika suka
*NB :JIKA MAU TAMBAHAN MINYAK AYAM :
Panaskan kulit yang dicincang manual dan lemak-lemak di
panci/wajan tanpa minyak goreng sampai keluar minyaknya dan kulit serta lemak