aku bisa lho sekali makan habis satu bungkus pepes peda wooow :P yah walaupun rasanya asin tapi nikmat!
oya sebenarnya sih bisa ngurangin rasa asinnya di kasih daun singkong, jadi si peda di selimutin daun singkong, selain buat kurangin rasa asin daun singkongny bisa sekaligus buat lalapan tanpa harus repot rebus si singkong secara terpisa hehehe :D
Resep Pepes Peda :
3 ekor ikan asin peda
150 gr daun singkong muda, rebus
2 bh tomat iris tipis
8 bh bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
4 bh cabai merah, iris serong tipis
2 cm jahe, iris tipis
2 cm kunyit, iris tipis
15 bh cabai rawit merah
4 lembar daun salam
2 sdm minyak goreng
daun pisang
Cara Membuat :
1. Campur semua bumbu jadi satu, tomat, bawang merah, bawang putih, cabe, kunyit, jahe, gula, tambahakan minyak goreng. Aduk hingga rata.
2. Cuci bersih ikan peda, campur dengan bumbu. Sisihkan.
3. Ambil selembar daun pisang, susun sebagian daun singkong di atasnya. Letakkan 1 lembar daun salam, taruh ikan beserta bumbunya, letakkan lagi selembar daun salam, tutup dengan sisa daun singkong, rapikan.
4. Bungkus bentuk lontong, semat ujung daun dengan lidi. Kukus dalam dandang panas selama 35 menit, kemudian bakar di atas api.
Sumber Majalah Nova