500 gram ceker
1/4 jamur merang
Alumunium foil atau daun pisang secukupnya
Bumbu yang di haluskan :
Kunyit
Jahe
ketumbar
Bawang merah
Bawang Putih
Daun bawang
Kemiri
Cabai
Lengkuas
Sereh
Cara membuatnya :
1. Bersihkan ceker dan potong kuku cekernya
2.ulek bumbu yang dihaluskan
3.Masukan ceker ke dalam wadah lalu beri garam,usahakan semua ceker terkena garam agar bumbu masuk ke dalam daging ceker rendam selama 15 menit,lalu balurkan bumbu halus ke ceker,potong jamur,dan terakhir daun bawang bumbu di ungkep biarkan 15 menit agar nyeresap
4.Lalu kukus dengan daun pisang
Panaskan dandang atau kukusan lalu kukus selama 1 jam,agar tulang ceker terasa empuk